薄荷葉曬干后的吃法很多，可以用來泡水喝的代茶飲，清涼解渴，能夠使人口氣清新。薄荷葉也可以和綠豆冰糖等一起熬湯喝，有解暑的作用。

薄荷葉還可以用來煮粥，煮粥時可以把準備好的大米放在水中淘洗干凈，直接放入鍋中，加入適量清水，然后再加入干荷葉，一起加熱煮開，再用中小火煮半小時左右，使用的時候可以適量的加些白糖調味，這樣煮出來的荷葉粥能疏風散熱也能緩解咽喉腫痛。